1、西紅柿洗凈去皮切塊，洋蔥、大蒜切碎。
2、鍋中倒入少許橄欖油，倒入洋蔥碎和大蒜碎。
3、炒出香味後，倒入西紅柿塊，不斷翻炒。
4、炒至出湯，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒勻。
5、小火煮約20分鐘至濃稠，調入鹽即可，中間要不時攪拌一下。
