1、提高免疫力
牛腩中含有的蛋白質十分豐富，其中氨基酸的組成比較接近人體的需要，有利於增進身體的新陳代謝，能夠增強自身的抗體及抗病能力；而蘿卜中含有不少的維生素及微量元素，同樣有助於增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃牛腩燉蘿卜可以幫助提高人體的免疫能力。
2、美容養顏
蘿卜中的維生素C含量並不低，具有不錯的抗氧化作用，有利於預防脂肪氧化和沉積，並且美白滋潤皮膚；而牛腩中所含的鋅元素有利於促進皮膚的新陳代謝；因此平常生活中食用些牛腩燉蘿卜，可以起到美容養顏的作用。
3、補鐵補血
牛腩中含有不少的鐵元素，而鐵元素可以作用於人體的造血功能，具有不錯的補鐵補血的作用，因此白蘿卜牛肉湯適合貧血久病、氣短體虛、面黃目眩的人群以及病後調養的人群食用。
4、保護血管
蘿卜中含有植物蛋白、維生素、葉酸等營養物質，食用後能夠降低膽固醇，並且有利於清潔血液，能夠維持血管的彈性；而牛肉中含有鉀元素，可以保護人體的心腦血管，因此常吃白蘿卜牛肉湯可以在一定程度上防治心腦血管疾病。
