1、大蒜發芽最適宜的溫度是15-20度左右，超過這個溫度就會抑制大蒜發芽速度，夏季種大蒜，溫度高，因此一定要將大蒜放在適宜的溫度條件下才能快速發芽。
2、蒜瓣去頂。大蒜頂帽相當堅硬，如果不去除就會延緩大蒜生根發芽，因此建議種植戶一定要註意在掰蒜瓣的時候務必去除。如果用手掰不掉，建議種植戶將帶頂的蒜瓣用清水浸泡，以能看見大蒜中間的小孔為止，註意不要弄傷胚芽。
3、清水浸泡。此方法簡單而且適合所有種植戶，農民朋友將掰好的蒜瓣放入清水中浸泡48小時，然後撈出後用濕潤的沙子或者細土覆蓋2-3天，以大蒜根芽露白後然後播種，這樣播種後4-6天即可出苗。
4、低溫處理。先用清水將大蒜種浸泡6-10小時，將蒜種撈出後用袋子裝好，放到冷涼的地窯中放置5-10天，發現大蒜根芽露白後及時播種。或者將泡水後的蒜種鋪在陰涼潮濕的地方，大約10厘米厚，註意要經常用噴壺進行噴水，2-3天翻一次，讓蒜瓣受潮均勻，促進大蒜發芽。
