酸湯魚做法如下。
1、將紅油下鍋，加辣椒炒香，加水煮開。
2、再次加紅油，倒入薑，蒜煸炒，加入西紅柿，再加入紅酸湯、番茄醬把酸味炒出來。
3、將之前熬好的湯倒進去，加入適量的鹽，慢慢燒開。再放入魚，用小火煮，加入豆芽，最後加點木薑油即可。
