1、紫薯圓南瓜圓甜湯:
材料:南瓜、紫薯、木薯淀粉。
(1)南瓜蒸熟以後壓成泥。
(2)加入木薯淀粉揉成團。沒有什麼比例,幹瞭加泥,濕瞭加粉。
(3)案板上撒薄薄的淀粉,把揉好的面團搟成薄片,用刀切成條,再切成小丁,搓圓。
(4)鍋內入水煮開後,放入丸子,煮到漂浮起來再煮一分鐘,撈起後入冷開水裡浸泡一會兒會很Q。
(5)隨意添加自己喜歡的東西就好。
原料:花生100克、蓮子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1塊、白糖1大勺、糯米粉100克等。
2、冰鎮甜湯:
(1)花生、蓮子、薏米清洗幹凈,放水中浸泡一夜。
(2)砂鍋中放半鍋清水,將泡過的蓮子、花生、薏米放入,大火燒開轉小火慢慢燉煮,加入一塊冰糖。
(3)香芋去皮切片上鍋蒸熟,加入一大勺白糖,用搟面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團。
(4)將粉團搓長條,用手揪成小塊,揉成小湯圓狀,看砂鍋中的花生等熟爛即可將芋圓丟入,等到芋圓全部浮在水面上即可關火,放涼後即可食用。
(5)材料:南瓜500g,綠豆150g,冰糖適量。
3、南瓜綠豆甜湯:
(1)綠豆洗凈,浸泡2小時備用。
(2)南瓜洗凈去籽不去皮,切成2cm左右小塊。
(3)鍋中加足量清水,冷水放入綠豆和冰糖。
(4)大火煮開,轉為小火,燉煮15分鐘。
(5)放入南瓜塊,繼續煮10分鐘即可。