1、蔬菜切丁備用，雞蛋打碎，放入切碎的韭菜，加入少許鹽，拌勻備用。
2、切丁的豆腐塊，先下入油鍋，略煎，至金黃色，備用。這樣的豆腐塊不易碎，而且口感也更好。
3、在鍋裡放入植物油，可以略多些，這樣炒出來的雞蛋比較蓬松，金黃。盛出備用。
4、在鍋裡添些油，放入圓白菜菜丁，西紅柿，土豆丁，豆芽，青椒，翻炒，加入適量的鹽，醬油，花椒粉，繼續翻炒。根據個人口味，可以勾芡。在一個小碗裡，加入適量的淀粉，化開，倒入鍋中。可以起到增鮮增嫩的作用。
5、在湯鍋裡，加水，煮沸，然後加入面條，喜歡吃精道口感的，可以打入涼水，也可以不加入涼水，隨意。一定要煮熟面條。
6、將面條和鹵拌在一起，真是美味啊。根據個人口味，加入醋，辣椒醬等佐餐。
