1、從苗期到蓮座期占肥料吸收總量的20%-30%，結球期占70%-80%。幼苗期吸收的氮最多，鉀次之，磷最少；蓮座期和結球期則對鉀的吸收最多，氮次之，磷最少。施肥種類應是有機肥和無機肥配合施用。有機肥和磷肥主要作基肥施入，無機肥和部分速效有機肥用作追肥用，追肥占總施肥量的1/3。所以施肥管理中要重施基肥，結合整地可每畝施腐熟有機肥5000千克。
2、播種後墑情差時可澆一次水，到“拉十字”時再澆一次小水，以補充土壤水分，沉實因出苗裂開的表土，保護根部；定苗後澆水並追肥，每畝施尿素8千克或碳酸氫銨10千克和硫酸鉀12千克、過磷酸鈣50千克；蓮座期生長量和生長速度都很大，需要結合追施發棵肥每畝施尿素15-20千克並澆水，以後的澆水原則是“見幹見濕”。
3、結球初期澆水時可隨水施尿素l0-20千克，以後每6-10天澆1次水，始終保持田聞濕潤；收獲前10-15天停止澆水。另外，在結球期可用0.7%氯化鈣和50毫克／千克萘乙酸混合液噴霧2-3次，可以促進結球並能起到防止幹燒心的作用。
以上就是白菜澆水施肥的方法技巧瞭，因為白菜是喜肥水作物，所以在白菜的不同時期，它所需要的肥料量和水量都是不一樣的。
