1、原料：6個雞翅中、1湯匙生抽、2瓣蒜、1湯匙蠔油、50g淀粉、50g面包糠、100g面粉。
2、雞翅放入清水中充分清洗幹凈，用廚房用紙把雞翅上的水分吸幹，把雞翅放在案板上用刀切口，切口的時候最好斜著切。
3、處理好的雞翅放入盆子中，在盆子中加入一勺生抽，一勺蠔油和適量的蒜末、鹽，然後用保鮮膜把盆子的口密封住，盆子放在陰涼處醃制三個小時。
4、取出醃制好的雞翅，然後在盆子中放入淀粉和面粉，用手抓勻，取出一個幹燥的容器，將面包糠倒入容器中。
5、把雞翅一個個取出來，放入裝有面包糠的容器中，確保雞翅兩面都沾油面包糠。
6、鍋中放入適量的油，開大火將油加熱，油大概七成熱的時候將雞翅下入鍋中，中火把雞翅炸到略微變黃色，撈出。
7、開大火再次加熱油，有點兒之後再次將雞翅放入鍋中炸，炸成金黃色即使就做好。
