1、第二天。新鍋在買回來之後需要做處理才能使用，為瞭防止鐵鍋生銹，很多商傢在鐵鍋出廠的時候都會塗一層防銹油，這種油對人身有危害，必須要清理幹凈這些油脂才能使用鐵鍋。
2、我們先把買回來的鐵鍋用熱水加洗潔精進行第一遍清洗，用洗潔精清洗是要更好的把鍋裡面的雜質給去除。將用洗潔精清洗過的鍋擦幹後，放置在灶臺上，接下來我們用大火將它給烘幹，我們要在底部出現焦黃色的時候進行旋轉鐵鍋，讓鐵鍋四周都能均勻的受熱。我們來準備幾塊肥豬肉，把它切成條，從內圈到外圈螺旋狀在鍋底進行打磨。將倒過豬油的鐵鍋接點熱水進行沖鍋，我們可以看到第一遍就能看到效果，而且鍋底也非常的光亮，我們擦幹水分後再將鐵鍋放置在灶臺，接下來大火給它烘幹。
