煮土雞蛋方法 告訴你兩個竅門

煮土雞蛋方法 告訴你兩個竅門

1、水煮雞蛋一定要涼水下鍋,這樣煮出來的雞蛋才能內外熟透,如果用熱水下鍋,煮出來的雞蛋清容易熟,雞蛋黃卻不容易煮熟,所以做水煮雞蛋一定要用冷水下鍋。

2、在水開之後加入一些白醋可以讓煮熟的雞蛋更容易剝雞蛋皮,不會出現雞蛋清和雞蛋皮粘在一起的情況,這是因為雞蛋皮中含有大量的碳酸鈣,白醋有大量的酸性物質,在水中加入少許白醋,可以讓白醋和雞蛋皮發生一定的化學反應,雞蛋皮就會變得比原來軟一些,這樣就更容易剝雞蛋皮瞭。

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