1、去蝦頭：小龍蝦的腮，肝臟，胃等都在頭部，所以蝦頭部分的重金屬含量更高，含有的代謝毒素也更高，所以吃蝦前要將蝦頭去掉，如果食用前處理不當，容易引起過敏和急性腸胃炎，甚至有患肺吸蟲病的危險。
2、取蝦線：小龍蝦蝦線裡面裝的是其排泄物，如果烹飪溫度、烹飪時間達不到要求，就不能殺滅其中的病菌。因此，吃小龍蝦時要先去蝦線。具體做法是，去除蝦頭後，剝開蝦背殼，將蝦肉中間的一條從頭部延伸到尾部的細線去除。註意，這條細線有的呈黑色，有的呈白色。
3、剝小龍蝦殼：蝦好吃有營養，很多人喜歡吃，但是蝦殼不怎麼好剝，很多人為此大為煩惱。其實方法非常的簡單，首先我們從頭部這邊把蝦的第三節殼先給去掉，接著我們再把蝦尾輕輕一拉，就可以輕松的將剩下的蝦殼去除瞭。其實原理非常的簡單，因為蝦的第三節的殼與蝦肉連接最緊，所以我們隻要先去除這片殼，其餘部分就很容易剝掉瞭。
其實小龍蝦是比較臟的，所以在吃小龍蝦的時候要格外註意，什麼部位該吃什麼部位不該吃要分清楚，關於小龍蝦怎麼吃小編分成瞭三步驟。先去蝦頭，再取蝦線，最後剝蝦殼。
