桃片糕的加熱方法 桃片糕怎麼做

1、桃片糕的加熱方法：在80℃溫度蒸15分鐘。

2、制砂糖：白砂糖用清水溶解後煮成糖漿，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂。

3、核桃仁用沸水洗清後加入玫瑰糖。

4、糖砂與潮州粉混合過篩後分成四份，其中一份放在長方格模具內作底層，壓實，模具

5、的兩側放木板兩塊，然後放上一份核桃糕粉，壓平後取去木板，再鋪上其餘兩份糕粉，壓實後蓋上白紙。

6、在80℃溫度蒸15分鐘，脫模的糕坯藏在熟面粉內約1小時，取面切成薄片。