1、冷凍黑芝麻湯圓備好，無需解凍哦！鍋裡加水後開火，需要註意的是水要多，這也是湯圓不破皮的一個要點。
2、鍋裡的水燒到40-50度的時候，倒入湯圓，然後用勺子推動湯圓不沾底，蓋上蓋子大火燒開。煮湯圓，不能涼水下鍋。那是因為湯圓冷水最容易被泡壞，尤其是冷凍湯圓。而正確的方法是鍋裡的水40-50度的時候下入，隨著水溫的升高，此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞的問題
3、湯圓開鍋後轉中火，這時候我放瞭些沖洗過的枸杞，浮起來的湯圓無需推動，在鍋裡水開的情況下，湯圓不斷滾動，此時火不宜太大，容易煮破。
4、湯圓會不斷長個，中火滾開3-5分鐘就可以關火瞭。註意，煮湯圓時間不宜太長，久瞭也會破皮
5、盛湯圓不能用笊籬撈哦，湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會黏在一起，導致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛。
