做鹵面的正確方法 怎麼做鹵面

做鹵面的正確方法 怎麼做鹵面

1、把材料都準備好。面條要買最細的,這樣好入味。先把面條上鍋蒸,開鍋15分鐘。拿出散開。

2、燒熱油,油要多放些。下蔥薑,放肉,加料酒、老抽,下豆角,翻炒。加入料包(裡面是花椒八角)。

3、加水,沒過菜。老抽可以多放點,上色好看。加鹽,大火燒開小火燉。

4、大概20分鐘後,湯汁還剩不少。把蒸好的面條分批放入,拌上湯汁。

5、拌好的面和菜一起再上鍋蒸,水開15分鐘。

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