1、原料：黃花魚、蔥、薑、蒜、花椒、八角、鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精、陳醋、香油、油。
2、薑切片，蔥切小段，蒜拍碎。
3、黃花魚清除內臟，洗凈，兩面用刀劃道
4、鍋中倒油，中火燒熱，放花椒和八角炒香。取出八角。
5、放蔥薑蒜炒香。
6、放魚，晃動鍋幾次，讓魚均勻沾油。
7、依次放料酒兩大勺，陳醋兩勺，生抽三大勺。
8、加水，水高達魚的二分之一即可。轉大火。
9、依次放一勺鹽，一勺白糖，少許白胡椒粉，半勺雞精。大火燉，湯汁燒開，用勺子澆淋魚的表面。轉中火，直到收汁。出鍋前淋少許香油。
1、原料：黃花魚、蔥、薑、蒜、花椒、八角、鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精、陳醋、香油、油。
2、薑切片，蔥切小段，蒜拍碎。
3、黃花魚清除內臟，洗凈，兩面用刀劃道
4、鍋中倒油，中火燒熱，放花椒和八角炒香。取出八角。
5、放蔥薑蒜炒香。
6、放魚，晃動鍋幾次，讓魚均勻沾油。
7、依次放料酒兩大勺，陳醋兩勺，生抽三大勺。
8、加水，水高達魚的二分之一即可。轉大火。
9、依次放一勺鹽，一勺白糖，少許白胡椒粉，半勺雞精。大火燉，湯汁燒開，用勺子澆淋魚的表面。轉中火，直到收汁。出鍋前淋少許香油。
