1、材料：龍利魚柳2片，番茄1個，紅蔥頭1個，大蒜2瓣，鹽1/8茶勺，糖1/4茶勺，印尼番茄辣椒醬2茶勺，香菜1顆，油2湯勺。
2、龍利魚柳化凍、沖洗一下、擦幹水分、切小塊；番茄切塊；紅蔥頭、大蒜切片；準備番茄辣椒醬。
3、每塊龍利魚沾上薄薄一層幹淀粉，用熱油兩面煎封後取出。
4、煎鍋中留少許油，爆香紅蔥頭、蒜片。
5、加入番茄塊及1/2杯熱水，蓋上鍋蓋中小火燜煮至番茄軟爛。
6、番茄煮軟後，加入煎好的龍利魚塊，糖1/4茶勺、鹽1/8茶勺、番茄辣椒醬2茶勺調味，並輕輕翻動魚塊，使之充分沾滿番茄辣椒醬汁。
7、最後撒上香菜段翻炒一下就完成瞭。
