炸獅子球做法 炸獅子球的做法

做法：

1、小蔥切碎，薑切末，雞蛋打入肉餡，加面粉少許，再加料酒、蔥末、薑末、五香粉、鹽和醬油，用力攪拌，讓作料均勻地和入肉餡，把肉餡團成大肉球。

2、炒鍋上火，加油150克，燒至八成熱，將做好的獅子頭放入炸至上色，取出濾幹油分。

3、炒鍋上火，放油30克，將蔥段和薑塊放入。煸出香味後下獅子頭，放醬油、料酒和水300克，再加鹽和醋，放入冬筍片和木耳再燒約5分鐘，最後放入水淀粉，將汁收濃，即可裝盤。