1、冷藏保存：將新鮮的秋葵頭上撒鹽然後用手輕輕揉搓除去表面的絨毛，用清水將鹽粒洗去，然後用廚房用紙將秋葵表面的水分吸收掉，接著再加入到保鮮袋中冷藏。需要提醒各位因為秋葵是非常不耐低溫的食材，所以在保存的時候要註意保存在冰箱的下方且溫度相對來說高一些的蔬果冷藏室。
2、冷鮮保存：采用冷鮮保存發可以保存一周左右。首先將秋葵修正幹凈後加入到保鮮盒中密封，然後外面再用報紙包裹起來，接著將秋葵放在冷藏室的最下面一層冷藏即可。
3、速凍保存：這種方法也是比較常用的一種保存方法，首先將秋葵清洗幹凈後加入到沸水中焯水30秒後撈出瀝幹，在焯水的時候要加入適量的食鹽，然後將瀝幹的秋葵加入到保鮮袋或者是密封盒中密封後加入到冷凍保存，這種方法可以保存九個月作用。
但是還是建議大傢盡快食用，因為保存的時間太久會導致秋葵的營養物質流失，人體吸收的營養也就相對的減少。
