1、需要準備的食材有：瘦豬肉50克，雞蛋或鴨蛋1個，芝麻油5毫升。
2、將瘦豬肉清洗幹凈後，在砧板上自己剁成肉末放到盤子裡，再均勻的撒上一些食鹽。
3、接下來就是在這些豬肉中掏出一個孔，這裡的掏是將中間的豬肉推到四周，留出一個和雞蛋或鴨蛋差不多大小的孔。
4、之後小心的將蛋殼除去，然後將去除蛋殼的雞蛋或者鴨蛋到在之前在肉末中間掏出的孔中，這時，蛋清會自動的流向四周，在豬肉末上面，然後再向雞蛋上撒上少許的食鹽。
5、最後就可以將雞蛋放在鍋中蒸瞭，蒸5到6分鐘就可以瞭。瘦豬肉末可以提前晚上做好冰箱，第二天早上起隻需要5分，好吃簡單又有營養的早餐就做好瞭。
