正宗酸菜肉絲面的做法 酸菜肉絲面的正宗做法

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1、首先將大蔥切成蔥花,酸菜切成段,放入碗中備用,將裡脊肉先切片,再切絲,放入碗中備用。

2、起鍋燒油,油熱後放入肉絲,快速煸炒,炒至肉絲發白,放入大蔥,炒出蔥香味,加入酸菜,老抽,翻炒均勻後倒入清水。

3、等水開後加入鹽,雞精,煮至沸騰後,再下面條,小青菜,煮至面條斷生,淋入香油,關火盛出放入切好的酸菜即可。

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