1、可以消除疲勞。醋裡含有豐富的有機酸，能夠促進糖類的代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。
2、可以平衡血液的酸堿度。醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、面包等食物後，喝醋能起到助消化的作用，並維持體液的酸堿平衡。
3、喝醋能夠幫助消化。因為醋裡含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，能夠增強消化功能。
4、擴張血管。醋能降低血壓，可以防止心腦疾病，也可以適當的降低尿糖含量。
5、醋可以提高腸胃的殺菌力。醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。
6、醋還有美容護膚的作用，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人的皮膚光滑，從而達到美容護膚的作用。
