1、我們在挑選洋芋時,應盡量挑選圓且大的洋芋,因為如果洋芋表面凹凸不平,削皮時會挖掉一些洋芋,會造成浪費。
2、我們在挑選洋芋時,要挑選比較幹燥的洋芋,幹燥的洋芋一般都沒有在水中泡過,更容易保存。同時還不能挑選表面有青色的洋芋,因為青色的洋芋中有毒素,食用後會影響身體健康。
3、我們在挑選洋芋時,也不要選擇發瞭芽的洋芋,發芽的洋芋含有毒素,食用後會有或多或少的不適,影響人體健康。
4、我們在挑選洋芋時,最好不要挑選表面皮皺皺的。洋芋皮皺是由於水分流失造成的,這樣的洋芋很有可能已經腐爛。
5、好的洋芋肥大且均勻,沒有幹疤和糙皮,也不會變軟,而壞的洋芋有很多蟲害,傷殘和腐爛氣味。
除此之外,有損傷或蟲蛀孔洞,發芽變色的洋芋時千萬不能選擇的。洋芋的選擇有很多技巧,相信大傢已經有所瞭解,今後的生活中也可以合理的運用來挑選出好吃的洋芋。