1、純牛奶保質期根據其滅菌技術的不同,其保質期也各有差異。
2、如采用巴氏殺菌法的純牛奶,其殺菌溫度為60—85℃,隻是殺滅瞭牛奶中的大部分微生物,因此保存時間較短,一般隻有幾天或十幾天,最多不超過一個月的保存時間;而采用超高溫滅菌技術處理的純牛奶,殺菌溫度至少132℃,能殺滅牛奶中的所有微生物,因此保存時間較長,可長達3個月、6個月,甚至一年。
1、純牛奶保質期根據其滅菌技術的不同,其保質期也各有差異。
2、如采用巴氏殺菌法的純牛奶,其殺菌溫度為60—85℃,隻是殺滅瞭牛奶中的大部分微生物,因此保存時間較短,一般隻有幾天或十幾天,最多不超過一個月的保存時間;而采用超高溫滅菌技術處理的純牛奶,殺菌溫度至少132℃,能殺滅牛奶中的所有微生物,因此保存時間較長,可長達3個月、6個月,甚至一年。