1、主料：面粉500克。
2、輔料：溫水300毫升、酵母2克。
3、做法：
（1）面粉中加酵母粉，用溫水攪拌成面穗。
（2）和成光滑的面團。
（3）室溫發酵至2倍大以上。
（4）取出發酵的面團，揉勻排氣。
（5）下成均勻的劑子。
（6）搓圓即成發面饃的生坯。
（7）用濕屜佈覆蓋，二次餳發20分鐘。
（8）冷水入鍋。
（9）逐漸加溫，待水開之後，旺火蒸制15分鐘。
（10）放置3—5分鐘，揭開鍋蓋即可。
（11）出鍋裝盤，即可上桌。
1、主料：面粉500克。
2、輔料：溫水300毫升、酵母2克。
3、做法：
（1）面粉中加酵母粉，用溫水攪拌成面穗。
（2）和成光滑的面團。
（3）室溫發酵至2倍大以上。
（4）取出發酵的面團，揉勻排氣。
（5）下成均勻的劑子。
（6）搓圓即成發面饃的生坯。
（7）用濕屜佈覆蓋，二次餳發20分鐘。
（8）冷水入鍋。
（9）逐漸加溫，待水開之後，旺火蒸制15分鐘。
（10）放置3—5分鐘，揭開鍋蓋即可。
（11）出鍋裝盤，即可上桌。
