1、食材：裡脊肉適量、胡蘿卜半根、黃瓜一根、木耳少許、料酒少許、淀粉少許、生抽少許、老抽少許、薑蒜少許
2、胡蘿卜黃瓜洗凈菱形切，木耳用水發開，薑蒜切末備用。
3、裡脊肉切薄片，放少許生抽、老抽、鹽用淀粉抓勻，抓到時間要長一些大約五分鐘，淋少許油再次抓勻。
4、鍋中放清水，水沸後焯一下木耳，撈出瀝幹。
5、鍋中放油，油熱後倒入肉片，用筷子滑開肉片變白後撈出。
6、鍋中淋少許油，油熱後放入蔥薑煸炒出香味。
7、放入胡蘿卜翻炒一分鐘。
8、放入木耳繼續翻炒。
9、放黃瓜翻炒。
10、最後放入肉片翻炒，撒適量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡後關火盛出。
