1、蝦頭去掉，蝦從尾部剪開一點，去除蝦線，將香菇泡發切粒，生薑切片，冬菜，榨菜切碎，香蔥香菜也要切末。
2、大米加水浸泡半個小時煮成白粥。
3、將蝦以及生薑，香菇，冬菜，榨菜放入鍋中小火煮至蝦熟，放入鹽，胡椒粉，雞精，最後放入香蔥和香菜關火出鍋。
