酸辣粉的醬料怎麼熬制 酸辣粉的醬料的制作方法

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1、用料:白酒30毫升,鹽25克至30克,蘋果、香梨各一個,指天椒300克,杭椒或者青椒100克,蒜頭100克,

2、酸辣醬的做法:蘋果、香梨洗凈去皮去心,用絞肉機將蘋果和梨打成細蓉備用。指天椒洗凈,再摘去指天椒蒂,完全晾幹水分再用絞肉機打碎備用,杭椒做法同步驟二一樣,蒜頭去外衣,同樣打成細碎,將所有打好的食材混合在一個幹凈的大不繡鋼盆裡,加入鹽和白酒,用大勺攪拌均勻裝瓶,放在陰涼處發酵四五天再移入冰箱存放,或者直接存放入冰箱也可以。

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