燒麥和面是用熱水還是冷水 燒麥和面是用熱水還是冷水呢

1、燒麥和面用熱水。

2、燒麥皮主要是用面粉制成的,對於面粉具有一定的要求,使用的是低筋或者中筋的面粉,這樣的面粉比較有松軟,在和面的時候一般是使用熱水,因為水溫度越高,和成的面團就越軟,增加瞭燒麥的吸水性,這樣做出來的燒麥不宜變硬,松軟可口。