1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、淀粉醃10分鐘。將彩椒和柿子椒切成小塊。
2、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
3、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋瞭。
