1、黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、薑末、蔥花、鹽少許。
2、做法：將黃瓜去皮後切成塊；皮蛋洗凈後切成塊備用；鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美。
