1、將選好的雞蛋清洗後，煮開，5分鐘後即放入涼水中敲碎，煮的時間長瞭，雞蛋會從內部裂開，再煮，味道就重瞭，過瞭。
2、將桂皮，陳皮，薑蒜，花椒，大料放入鍋中泡開。
3、待色澤出來。放入冰糖。
4、煮開，待冰糖溶化。冰糖一放入鍋內，便會在鍋底發出來回翻滾撞擊的脆響，聲音沒瞭，就是全部融化瞭。
5、放入茶葉，待茶香四溢，放入已敲碎蛋殼的雞蛋。
6、再煮開後，放入生抽，鹽，一點點的老抽。
7、煮開後，小火再煮一小時，便閉灶，浸泡一夜，讓其入味。其實，煮好的茶葉蛋已很有味道，已經可以吃瞭。
1、將選好的雞蛋清洗後，煮開，5分鐘後即放入涼水中敲碎，煮的時間長瞭，雞蛋會從內部裂開，再煮，味道就重瞭，過瞭。
2、將桂皮，陳皮，薑蒜，花椒，大料放入鍋中泡開。
3、待色澤出來。放入冰糖。
4、煮開，待冰糖溶化。冰糖一放入鍋內，便會在鍋底發出來回翻滾撞擊的脆響，聲音沒瞭，就是全部融化瞭。
5、放入茶葉，待茶香四溢，放入已敲碎蛋殼的雞蛋。
6、再煮開後，放入生抽，鹽，一點點的老抽。
7、煮開後，小火再煮一小時，便閉灶，浸泡一夜，讓其入味。其實，煮好的茶葉蛋已很有味道，已經可以吃瞭。
