1、蘆筍段入沸水中汆燙熟，撈出，裝碗。
2、油鍋燒熱，炒香蒜末、洋蔥條，接著放入面粉、鹽、胡椒粉、雞精，倒入汆燙蘆筍段用的水，煮沸後倒入砂鍋中，倒入牛奶、奶油攪拌煮熟，倒入蘆筍段碗中。
3、凈鍋加油燒熱，放入面包塊略炸，撈出，放入湯碗中攪勻即可。
