1、肉片用淀粉、料酒和適量精鹽拌勻。根據自己口味，將適量孜然粉、辣椒面和鹽混合，同時準備好料酒。
2、熱鍋冷油，油可以比平常炒菜的量稍多一點，油熱後下入肉片迅速劃散，炒至白色。下入孜然粉、辣椒面、鹽和料酒，翻勻出鍋。
