1、食材：黃瓜適量、蝦仁適量、鹽適量、油適量、胡椒適量、蔥適量。
2、準備一些蝦仁，將蝦仁洗幹凈，然後將蝦仁開背，這樣炒起來的蝦仁比較好看。
3、將蝦仁開背之後，將蝦仁放在碗裡，放入蔥花、胡椒粉、鹽、料酒將蝦仁醃上10分鐘。
4、準備一個黃瓜，將黃瓜洗幹凈之後將黃瓜切成段（如果想要好看，可以將黃瓜皮削瞭）。
5、將蝦仁裡面的水倒掉，然後將鍋裡倒上油燒熱，將醃制好的蝦仁倒入鍋中翻炒。
6、然後倒入準備好的黃瓜段，然後翻炒。
7、大概一分鐘之後，看見蝦仁變成瞭紅色，就可以出鍋瞭（由於蝦仁醃制的時候已經放過鹽瞭所以這裡放鹽的時候一定要註意咸淡，蝦仁裡面放的多就可以不用放鹽瞭）。
8、美味的黃瓜炒蝦仁做好瞭。
