1、首先將買回來的紅皮蘿卜清洗幹凈後切去兩頭，將蘿卜用刀具切成絲狀，然後將蘿卜放入盆中，撒上適量的鹽醃制半個小時左右，這是為瞭將蘿卜所帶有的辛辣味醃制出來；
2、半個小時過後，將蘿卜絲取出來，用清水沖洗，將蘿卜身上的鹽分洗掉，之後將蘿卜瀝幹水分，放入大小合適的容器中，記得事先將容器清洗幹凈；
3、然後在容器內放入大約一勺的白糖、適量果醋或者是米醋，糖醋的比例要根據醃制的蘿卜多少和自身的口味進行調整，最後攪拌均勻，蓋好蓋子，密封保存在冰箱，冷藏大約一個晚上的時間即可。放置的時間可以久一些，能夠更加入味。
