1、主料：韭菜1把。
2、調料：食鹽適量、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、香油數滴、白芝麻1把、辣椒油1小勺、白糖1小勺、植物油數滴。
3、做法：
（1）韭菜擇洗幹凈，蒜切末；鍋中放水，水裡面放少許鹽和幾滴油，水開後放入韭菜（時間不要太長，變色即可）。
（2）把焯好的韭菜撈出，馬上放入冷水中浸泡，再撈出擠幹水分，切寸段。
（3）把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少許白糖、鹽和熟白芝麻攪均勻即可。
1、主料：韭菜1把。
2、調料：食鹽適量、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、香油數滴、白芝麻1把、辣椒油1小勺、白糖1小勺、植物油數滴。
3、做法：
（1）韭菜擇洗幹凈，蒜切末；鍋中放水，水裡面放少許鹽和幾滴油，水開後放入韭菜（時間不要太長，變色即可）。
（2）把焯好的韭菜撈出，馬上放入冷水中浸泡，再撈出擠幹水分，切寸段。
（3）把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少許白糖、鹽和熟白芝麻攪均勻即可。
