做包子揉皮技巧 做包子揉皮技巧簡述

1、面團醒好之後，放上面粉以防止沾手或者粘案板，用手不斷的揉搓，一邊揉搓一邊往兩邊用手搟，爭取讓一塊面團變成大長條。

2、當面團被你做成長條形狀之後，記得撒點面粉，然後用手輕輕地揉，讓其變得圓潤一些，然後根據你想要的包子大小，用刀切成一個個的面劑子。

3、面劑子切好之後，撒上一層面粉，然後用手壓扁，一手拿著搟面杖，一手捏起面劑子，一邊轉一邊搟。

4、如果是發面包子，那麼不要搟的很薄，做到中間厚四周薄一些，如果是死面包子的話，可以比發面包子的包子皮再稍微薄一點點。