油爆大蝦做法是什麼

1、將蝦洗凈挑去蝦線，蒜薑切末，辣椒切斜片。

2、鍋中加適量的油放入蝦炸熟瀝幹油備用。

3、另起一鍋放入少量的油放入蒜煸香後放入蝦。

4、加入鹽，糖，蠔油，雞醬，醋。

5、出鍋前加入雞精，最後加入辣椒爆炒均勻即可出鍋。

以上就是油爆大蝦的具體做法，在做油爆大蝦這道菜的時候，可以放多一些油，方便炸蝦，同時醋的量要控制好，不然放太多會酸。