1、做法一：
⑴把包菜洗幹凈，切成小粒。
⑵把米飯和雞蛋還有包菜等都準備好瞭。
⑶炒鍋放油燒熱。
⑷放雞蛋炒散。炒好後盛起備用。
⑸鍋裡的餘油炒包菜丁，炒7成熟後盛起備用。
⑹鍋裡放少許油，燒熱後放米飯翻炒。
⑺炒散後放雞蛋和包菜一起翻炒。
⑻翻炒均勻後放鹽和雞精胡椒粉調味，關火。
2、做法二：
⑴胡蘿卜切小片,土豆切絲,與青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
⑵將剩飯與煮好的青豆、玉米粒、胡蘿卜放在一起。
⑶雞蛋打散也倒入米飯中(一小碗飯加入一半的蛋液就可以),適量放鹽、五香粉、白胡椒抓勻。
⑷鍋燒熱,改小火,刷一層油,將拌好的米飯放入鍋中按成餅,兩面煎成金黃色即可。
⑸撒上幾粒黑芝麻做裝飾就OK瞭。
3、做法三：
⑴鹽少許加入雞蛋液中打勻。
⑵隔夜剩飯加蔥花拌勻。
⑶慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)。
⑷然後,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
⑸取出後,在表面上再刷一層蛋液。
⑹熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。
