1、粉絲提前泡發,魚頭清洗幹凈,用薑片和料酒抓勻醃一會兒。
2、泡發好的粉絲清洗幹凈。
3、起鍋燒油。
4、油七成熱時,下魚頭煎香,加適量的水,小火燉煮幾分鐘,熬至魚頭湯成白色。
5、加入粉絲,稍煮一會兒,加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味。
6、撒上蔥花,起鍋裝盤即可。
1、粉絲提前泡發,魚頭清洗幹凈,用薑片和料酒抓勻醃一會兒。
2、泡發好的粉絲清洗幹凈。
3、起鍋燒油。
4、油七成熱時,下魚頭煎香,加適量的水,小火燉煮幾分鐘,熬至魚頭湯成白色。
5、加入粉絲,稍煮一會兒,加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味。
6、撒上蔥花,起鍋裝盤即可。