1、青蘿卜清洗幹凈，無需去皮，先切成厚片，再切成均勻的條狀。
2、放到幹凈盆中加1勺食鹽揉搓後，（主要是殺水，不用密封，放盆裡就可以，粗鹽或細鹽均可，最好戴上手套多抓幾下，使鹽更均勻入味，鹽不要放太多，太咸不好吃）。
3、放到通風的工具中在太陽底下曬到蘿卜卷曲，用手摸還有彈性時，就可以收起來儲存瞭，隨吃隨取（連續晴天的話，蘿卜幹2-3天就曬成瞭）。
4、蘿卜幹放入一個大一點的容器，加入燒開的熱水，徹底的浸泡開。
5、泡開以後用手擠幹水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺雞精、1勺小米椒。
6、鍋裡燒點熱油，淋上去，更香！用筷子徹底的攪拌均勻，這樣才能更好的入味。
