1、第1種方法就是到包子鋪去購買老面。使用這種老面發酵氣泡大，而且能夠耐高溫，發出來的面特別香。
2、第2種方法是用葡萄幹進行發酵，把葡萄幹用涼白開泡開，然後放置在我比較溫暖的地方加一些面粉進去，三五天之後裡面就會產生氣孔，這就是天然酵母。把它與面粉相混合，就能發面。
3、第3種方法用蜂蜜進行發面，這裡使用的是天然蜂蜜，蜂蜜裡面具有酵素。把適量的蜂蜜與面粉相混合，放在溫暖的地方，很快就會使面粉發酵。
4、第4種方法是使用啤酒進行發酵，啤酒裡面含有豐富的酵母，倒一些啤酒在面粉裡，很快就能使面粉發酵，而且有一種天然的香味。
5、第5種方法使用，酒釀進行發酵。把酒釀倒入面粉中攪拌均勻，放在溫暖處，能夠很快地使面粉發酵，而且發酵出來的面有一種天然的香甜味。
6、第6種方法是使用酸奶進行發酵。把酸奶倒入面粉中攪拌均勻放在溫暖處，能夠使面團發的又大又均勻，而且有天然的奶香味。
