茄子炒蝦做法 傢常茄子炒蝦怎麼做?

1、蝦去蝦腸，茄子滾刀切塊，用鹽醃10分鐘。

2、調好料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼白開，半勺生粉。

3、熱鍋加多點油，中火煎熟蝦，撈起備用，留蝦油煎茄子至熟。

4、倒進醬汁，稍有點稠就倒蝦，翻炒幾下，放蒜末。

5、裝盤，拍照，開吃。