怎樣做黃花魚好吃 好吃的清蒸黃花魚怎麼做

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1、黃花魚都是冰凍冷鮮的,市場或者超市買魚的時候記得叫老板或者專門殺魚的地方給殺好,然後拿回來直接沖洗幹凈,但是一般外面殺的魚不太幹凈,自己可以在把魚頭挖開沖洗幹凈,魚鱗也可以在刮幹凈下。

2、魚沖洗幹凈後用青紅酒均勻的塗抹黃花魚,然後醃制片刻;

3、把生薑切幾片備用,然後把蔥洗幹凈撕成蔥絲,蔥白切段備用;

4、此時拿一個盤子,在底下放上生薑片,把魚的背脊切下,這樣可以讓黃花魚整頭趴著,放上蔥白,這時候就可以把鍋裡的水燒開,等燒開瞭把魚放進去蒸,註意隻要蒸5分鐘左右就要起鍋;

5、然後把蒸魚碗裡的水倒掉,因為蒸魚過程碗裡會不少水的,接著把蔥絲鋪在魚面上,倒入適量蒸魚豉油,燒點滾燙的油,用熱油均勻的潑在黃花魚和蔥絲上既可以上桌食用,其他調味料都不需要,蒸魚豉油足夠上味瞭。

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