紅燜牛肉做法 香酥軟爛紅燜牛肉簡單做法步驟

1、牛肉切成2到3厘米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。

2、裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿卜去皮切滾刀塊。

3、加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿卜，白糖雞粉燉至胡蘿卜軟爛即可。

方法/步驟

• 共1圖1

  牛肉切成2到3厘米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。

• 共1圖2

  裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿卜去皮切滾刀塊。

• 共1圖3

  加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿卜，白糖雞粉燉至胡蘿卜軟爛即可。