1、把烏梅、幹山楂、甘草用清水沖洗一下,放入兩杯清水中浸泡15分鐘;泡的時間越長越容易出味。
2、然後再把泡好的烏梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起燒開;
3、燒開轉小火煮1個半小時水剩下一半,關火。
4、隔去所有的渣剩下湯加入冰糖煮至糖融再小火煮40分鐘水再剩一半下幹桂花關火,讓幹桂花在湯裡浸泡幾分鐘後隔去桂花,湯裝入瓶裡冷卻後放冰箱可保存2-3周。
5、冰凍後就是濃稠的酸梅膏。
1、把烏梅、幹山楂、甘草用清水沖洗一下,放入兩杯清水中浸泡15分鐘;泡的時間越長越容易出味。
2、然後再把泡好的烏梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起燒開;
3、燒開轉小火煮1個半小時水剩下一半,關火。
4、隔去所有的渣剩下湯加入冰糖煮至糖融再小火煮40分鐘水再剩一半下幹桂花關火,讓幹桂花在湯裡浸泡幾分鐘後隔去桂花,湯裝入瓶裡冷卻後放冰箱可保存2-3周。
5、冰凍後就是濃稠的酸梅膏。