東北糖蒜的醃制方法 東北糖蒜的醃制方法介紹

1、準備配料：大蒜10顆、紅糖40g、白醋50g、水40g、鹽10g、醬油10g。

2、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

3、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝幹水分放涼備用。

4、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。

5、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1～2個月。