1、首先，吃低糖水果，應註意選擇含糖量較少的水果。據研究，菠蘿、哈密瓜、木瓜、香蕉、葡萄等水果的血糖指數較高，減肥族晚上應避免攝取太多這類水果。而像蘋果、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低，是晚上搭配水果餐時的較佳選擇。
2、其次，吃酸性水果，晚上吃水果以偏酸性的為主，如黃瓜、西紅柿、柚子、桃子、蘋果、梨、橘子、橙子、蘆柑、獼猴桃、李子、菠蘿、杏子、木瓜、檸檬、草莓、楊梅、佈朗、西梅、百香果、番石榴等偏酸性水果。晚上太甜的、熱量高的水果不能吃，如西瓜、香蕉、葡萄、芒果、荔枝、桂圓、棗、香瓜、哈密瓜、櫻桃(可少吃)、榴蓮、菠蘿蜜、山竹等。
