1、煮蟹法,洗凈蟹後,置入盛滿滾水的鍋內,加大薑一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。
2、蒸蟹法:水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗凈抹幹之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。
3、還可以做成蔥薑炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆湯、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。
1、煮蟹法,洗凈蟹後,置入盛滿滾水的鍋內,加大薑一塊,猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘,六兩以下的十五分鐘。
2、蒸蟹法:水燒至大滾時,將蟹肚朝天放入蒸籠中,上置洗凈抹幹之紫蘇葉,蒸十五到二十分鐘。
3、還可以做成蔥薑炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆湯、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。