竹筍能直接生吃嗎 可以生吃竹筍嗎

1、能生吃，但是不推薦生吃。

2、竹筍中主要含有水分、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、磷、硒等營養物質，也含有草酸等成分。因此竹筍可以生吃，並不會影響身體健康。

3、但是由於竹筍中含有草酸成分，不經過焯水直接生吃，會覺得比較澀嘴；另外，竹筍中的膳食纖維豐富，如果不煮熟直接生吃，會比較難消化，老人、小孩等消化功能差的人更加不適合生吃竹筍。